本文摘要：.Xmc317 { display:none; } 铜仁市茶叶加工发展战略浅析 代笔论文 http://www.Lw54.Com 1铜仁市茶产业发展现状 1.1茶叶种植业 截至2013年，该市生态茶园总面积约8.39万公顷，茶园发展速度居于全省第一位，总面积位列全省第二位。

.Xmc317 { display:none; } 铜仁市茶叶加工发展战略浅析 代笔论文 http://www.Lw54.Com 1铜仁市茶产业发展现状　　1.1茶叶种植业　　截至2013年，该市生态茶园总面积约8.39万公顷，茶园发展速度居于全省第一位，总面积位列全省第二位。　　1.2茶叶加工业　　2013年，该市茶叶生产加工企业超过268家，其中规模以上加工企业143家，小型加工企业125家，国家级茶叶龙头企业2家，省级茶叶龙头企业10家，市级茶叶龙头企业36家；现有茶青交易市场20个，茶叶专业合作社57个。该市现有茶叶加工厂房面积21.95万平方米，享有初制加工设备4219台（套），初制加工能力约5.93万吨；享有精加工企业2家，精制加工设备约2610台（套），精制加工生产能力2万吨。

　　1.3茶叶品牌建设　　该市现有主要茶叶品牌38个，其中，梵净山牌梵净山翠峰、泉都坪山牌石阡苔茶分别被选为贵州十大名茶、贵州五大名茶，石阡苔茶还被选为贵州三大名茶并荣获中国驰名商标，梵净山翠峰茶、石阡苔茶还荣获国家地理标志维护产品。　　1.4茶叶加工标准体系建设　　2012年，由该市农业委员会、市茶产业办公室、市质监局联合的组织编撰了《梵净山铜仁市茶叶标准技术规程》，制订了《石阡苔茶产品标准》、《石阡苔茶综合标准体系》及《铜仁绿茶标准体系》等一系列茶叶产品地方标准。

目前，该市辖的石阡、印江、松桃等七个产茶大县的茶产业逐步形成规范化、标准化、规模化发展态势，并已构成一大批茶叶专业村、茶叶专业合作社和茶叶大户。毕业论文网 http://www.lW54.com 　　2铜仁市茶叶加工不存在的主要问题　　2.1茶园集中度、标准化尚待进一步提高　　以区域为单位，一些县每年新建的几万亩茶园集中在各乡（镇），茶园集中度不低，给茶园标准化管理及品牌产本文由毕业论文网http://www.lw54.com收集整理五品生产加工带给相当大艰难。

由于资金投入严重不足，无法引入新技术展开试验、样板和推展，导致茶叶产业化经营无法做强做到大。　　2.2茶叶加工厂建设比较迟缓，跟上新建茶园速度　　该市多数产茶县的加工企业数量较少、实力很弱，生产能力与基地规模不设施，缺少一批起点低、规模大、带动力强劲的龙头企业，茶产业发展内生能力比较低落。

以2013年为事例，全市茶园面积超过8.39万公顷，然而新建茶叶加工厂只有48个，现有茶叶加工厂数量相比之下符合没法茶叶加工的市场需求。　　2.3茶叶加工技术人才缺少，技能水平总体不低　　该市各产茶县茶叶局（筹办）现有茶叶专业技术人员243人，乡（镇）茶叶辅导员208人。专门从事茶叶加工的工人4284人，拒绝接受加工培训的1000余人。大专及本科以上学历偏低，较低学历过多，初、中级职称较少，科技人员年龄广泛老化。

履历吉尼斯世界纪录 http://www.Lw54.com/html/jianli/ 　　2.4茶叶安全性生产标准化体系不完备，产品质量标准不统一　　目前该市多数加工厂还是小作坊、小企业，很多约将近国家涉及质量体系及标准。生产的茶叶产品种类多而杂，质量标准不统一，茶叶级别更为恐慌，售价模糊不清，茶价奇高或是价质相符，消费者不得而知辨别商品茶的确实价值。　　3 铜仁市茶叶加工发展规划战略思维　　为解决问题上述问题，该市制订了规划，十二五期间将建设茶叶初加工厂500个、茶叶精加工厂8个、茶叶浅加工厂2个、茶叶保鲜库5个；十三五期间，规划建设茶叶初加工厂300个、茶叶精加工厂8个、茶叶浅加工厂4个、茶叶保鲜库3个。

要构建这些规划，增进该市茶叶加工发展，我们指出要作好如下工作：　　3.1实行茶产业人才培训计划，完善茶产业培训体系　　2008年铜仁职院开办茶叶生产加工技术专业至今以培育200多专业人才，但还相比之下无法符合该市茶产业发展所需的人才缺口。政府不应加大力度统合阳光工程、远程教育等培训资源，完善完备茶产业教育培训体系，强化对茶农和企业人员的培训力度，提升技能水平和经营管理能力。

希望大中专毕业生到茶叶主产县和重点茶叶企业低收入，为茶产业科技进步获取人才确保。毕业论文 http://www.Lw54.coM 　　3.2创建茶产品质量评价指标，完备茶叶加工技术标准　　要构建铜仁市茶叶加工的标准化，首先要规范名优茶的分类，从茶叶加工技术著手，依据产品的外形和品质特征，创建茶产品质量评价指标，完备茶叶加工技术标准。

研究推展标准化的加工技术规程，进而研制标准化加工技术和装备，在石阡、印江、松桃等名优茶主产区构建样板、逐步推广，最后构建该市名优茶加工的标准化。　　3.3增大观光茶园建设，减缓三品证书步伐　　大力实行生态茶园建设，环绕梵净山、苗王城等旅游景区、最重要景观规划建设一批休闲娱乐观光茶园，使其沦为最重要的农业旅游基地和茶文化宣传点评窗口。

减缓三品证书步伐，在主要茶区创建茶叶质检中心，增大茶叶农残抽查和督查力度，严苛实行产地准出制度，保证茶叶生产原料的质量安全性。　　3.4突破自我符合瓶颈，改变茶叶生产加工观念　　铜仁多数茶叶企业缺少竞争意识，更容易符合现有的技术与生产规模，创新能力脆弱。

茶业发展要突破自我符合的瓶颈，对自身产品要有客观的了解和定位，提高技术才能不断进步。　　3.5创建茶叶加工工程实验室，为专家学者获取交流平台 毕业论文网 http://www.lW54.com 　　长期以来，该市茶叶产品质量和加工技术跟上市场发展的步伐，通过创建茶叶加工工程实验室，将现有加工方面的专家学者和高技能人才汇聚在一起，有效地解决问题茶叶加工中不存在的问题和严重不足，提升茶叶品质。

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