本文摘要：现场缴获的毒豆芽。本报讯昨日上午，顺德警方通报称，日前捣毁生产毒豆芽窝点40个，抓获犯罪嫌疑人48人，缴获成品豆芽37吨、半成品豆芽16吨，还有原材料一批，并查获“AB”粉、植物生长调节剂等国家明令禁止的食品添加剂877包。据警方调查，大批毒豆芽多在顺德内销，部分余量销往中山地区；警方估计，过去每天流向顺德各个市场的毒豆芽或超30吨。

现场缴获的毒豆芽。本报讯昨日上午，顺德警方通报称，日前捣毁生产毒豆芽窝点40个，抓获犯罪嫌疑人48人，缴获成品豆芽37吨、半成品豆芽16吨，还有原材料一批，并查获“AB”粉、植物生长调节剂等国家明令禁止的食品添加剂877包。据警方调查，大批毒豆芽多在顺德内销，部分余量销往中山地区；警方估计，过去每天流向顺德各个市场的毒豆芽或超30吨。捣毁毒豆芽窝点40个今年6月底以来，顺德警方陆续接到群众举报，称顺德大良、容桂等地不少豆芽生产作坊使用有毒有害添加剂生产毒豆芽，并销往区内各个市场。

对此，警方迅速对全区各大农贸市场进行摸排，发现毒豆芽确实存在，随即对各辖区内豆芽生产点进行排查，并制订了打击毒豆芽专项行动。办案民警向记者介绍，7月9日凌晨30分，顺德区公安局联合区农业局开展全区统一收网行动，此次行动共捣毁涉嫌生产毒豆芽窝点40个，抓获犯罪嫌疑人48人。目前，顺德警方已立生产销售有毒有害食品案24宗，刑事拘留34人，取保候审2人，相关案件正在进一步侦查中。

现场直击生产：多在出租房小作坊生产记者从民警所录制的办案视频看到，在其中一个生产毒豆芽的窝点，低矮的篷房内，堆满了密密麻麻的废弃塑料桶，里面装着黄豆，不少已经发芽，而该窝点的老板赤裸上身，神色有些“焦虑”。而在屋内的一角，黑色的塑料袋内，记者发现了多种违禁的添加剂，有一包包的植物生长调节剂。

据介绍，这些毒豆芽多“养”在塑料桶里，且直接裸露在外，而相关物品也是随意摆放，卫生状况堪忧。办案民警向记者透露说，“当时，在现场可闻到一股氨气的味道，旁边还散落着不少添加剂。

”办案民警告诉记者，这批毒豆芽生产点分布于顺德全区的各镇街，均为家庭式作坊，隐藏在出租房内，相当隐蔽，一般是夫妻两人作业，不容易暴露。据透露，此次查获的毒豆芽最大窝点，是在容桂，当时当场查获了几千斤。流向：多在顺德内销部分销往中山记者了解到，这批毒豆芽生产好后，会迅速流向顺德各个市场，甚至远销中山。

那么，它如何流向市场呢？对此，办案民警表示，这已经形成了一条产业链，有专门的渠道。如果相关部门去市场抽查的话，应该是可以查出来的。食用危害：严重或会致癌大量毒豆芽流向市场，食用后对身体又有何危害呢？相关民警表示，毒豆芽食用后，容易出现头痛、头晕等症状，严重的甚至会导致尿毒症、癌症等，危害极大。

毒豆芽利益链：使用添加剂利润翻倍“AB”粉、植物生长调节剂等添加剂是国家明令禁止，为什么这些小贩非要铤而走险呢？民警告诉记者，根源还在于“利润惊人”。据民警调查，目前市场上的豆芽，市场价格一般为1.5元一斤，而批发价格为七八角一斤，如果正常生产，不用违禁添加剂，豆芽的生长期为7~8天，半斤豆可产五六公斤豆芽；而如果使用违禁添加剂，不光豆芽生长期缩短至3~4天，而且半斤豆可产约10公斤豆芽。也就是说，一前一后，利润直接翻倍。

正常豆芽生产周期7~8天，一个月可生产4次假如一个塑料桶一次可生产10公斤，一月即可生产40公斤豆芽批发价格约7角一斤净收入约56元毒豆芽生产周期为3~4天，一个月可生产近10次假如一个塑料桶一次可生产10公斤，一月即可生产100公斤豆芽批发价格约7角一斤净收入约140元提醒：如何辨别毒豆芽？民警向记者支招，其实毒豆芽是可以“辨出来”的：外观上，毒豆芽比较粗，饱满而整齐，但白得不够自然，白中带灰，折断后会有水分流出；而正常的豆芽根硬，同时须根多，烂根少，外观上不如毒豆芽“靓”。一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。作者：陈绪厚曾毅罗利鹏。

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